牛肉が今盛り上がってる？

賃貸事務所に入る前に知っていた

賃貸オフィスを借りていてよかったと思う。最初から賃貸オフィスを借りようとしている場合は、資金繰りも大変だし、賃貸事務所に入ってから、"もっとこんなゴトウルジュウイヅミョン良かった"というものがあったかもしれないのである。そこでまず、比較的かでレンタルオフィスで仕事を始めたのは良い経験になった。
ビジネスから、自分が経営する企業は、夢と不安を持つ回ります。その不安の最初の資金です。設立付きまとうお金の問題は、会計事務所だけできれいに解決できればどうですか？自分で独学で創業するのはとても良いことですが、時間の無駄が非常に多いです。まさにビジネスマンの主観に置く時間をお金で買うの分野を扱うことが会計事務所です。大きな志を持って安心できる会計事務所があればすぐに終了することができます。
　大垣市に関する理解度を問う「第３回大垣検定」と小中学生向けの「キッズ大垣検定」が２７日、同市室本町の市スイトピアセンターで行われ、計１０８人が挑戦した。
　大垣の魅力を再発見してもらおうと市民団体「まちづくり工房大垣」が企画運営し、大垣市が主催。同市に興味のある人なら誰でも受検できるとあり、県内をはじめ愛知、石川、長野県からも参加者があった。
　「大垣検定」は試験時間１時間。市の概要や歴史、文化、芸術、自然など幅広い分野から出題された。択一式５０問で７０点以上が合格となる。「キッズ大垣検定」は試験時間４５分で、択一式３０問。監修は清水進・市史編さん室長ら。
　昨年の合格率は約１７％と難しかったことから、主催者側は「今回は少し易しくした」とは言うが、難問も多く受検者たちは真剣な表情で取り組んでいた。【子林光和】

２月２８日朝刊

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　◇特品シイタケに情熱
　「常に特品のシイタケを育てる技術を持ちたい」−−。標高約８００メートルの高山市上宝町蔵柱でシイタケのブランド品「飛騨やまっこ」を栽培している。１月２５日、島根県で開催された会員数２０００人を超えるシイタケ生産者の日本最大組織「全国サンマッシュ生産協議会」の品評会では、特別賞を受賞した。「特別賞は、３年連続で金賞を受賞したと評価されたものだ」と喜ぶ。
　飛騨やまっこは、旧吉城郡内の生産者４２人で組織している「吉城きのこ生産出荷組合」の会員が生産しているシイタケのブランド名。栃木県のキノコ種菌製造販売会社が発売している種菌を菌床栽培した。「飛騨やまっこはかさ部分が５センチ前後の大きさで、約３センチの肉厚。全国でも最高品質のシイタケ」と胸を張る。
　奥畑さんの農場にある遮光した薄暗い３棟のビニールハウス（発生棟）内には、重さ約３キロの菌床ブロック２万６０００個が並び、ブロックの上面から張りのあるシイタケがあちこちから顔を出している。使用されているブロックは、吉城きのこ生産出荷組合の会員が共同で作ったものだ。ナラのチップとおがくず、米ぬかなどを配合して固めたブロックを高圧釜で殺菌し、種菌を植え付ける。「使うチップの品質や米ぬかなどの配合次第でシイタケの品質が決まるので、気を使う」と言う。
　飛騨の農家にとって、シイタケは、冬場の野菜として出荷できる一番の収入源。飛騨やまっこの収穫時期は、９月から翌年５月中旬まで。冬場の１２月から約３カ月かけてブロックを作り、５月まで培養棟に入れて保管。その後に発生棟に移す。
　特に、梅雨明けから夏場の管理が難しい。菌は高温に弱く、霧状にした水をブロックにかけて冷やし温度を３０度以下に保つ。秋になると芽を出し、約１週間で収穫できるようになるという。
　「次は品評会の最高賞のゴールデン賞を狙いたい」と言う奥畑さんの将来の夢は、地域の食材で料理店を開くこと。だが「その前に、いい品質の品を毎年多く出荷できるよう、シイタケを極めたい」と、シイタケ生産に情熱を燃やす。【宮田正和】
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　■人物略歴
　◇おくはた・こうじ
　地元中学を卒業してから高山市内の料理旅館で板前の修業をした。「自分で育てた食材で料理をしたい」と２８歳になった９８年、板前を辞めて実家に戻り、家業のトマトとシイタケの栽培を継いで、ブランドシイタケ「飛騨やまっこ」を生産する。全国サンマッシュ生産協議会県支部理事も務める４０歳。

２月２８日朝刊

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　ＦＣ岐阜は２７日、改修工事を終えた長良川競技場（岐阜市）で行われたプレシーズンマッチでＪ１ジュビロ磐田（静岡）と対戦し、２−４と惜敗した。
　ＦＣ岐阜は守備の裏のスペースを突かれるなど前半だけで３失点。しかし後半２分、ＭＦ嶋田正吾選手が鮮やかなミドルシュートを決めると、同２６分にはスルーパスに反応したＭＦ染矢一樹選手が冷静に流し込み、１点差に迫った。その後１点を失ったが、スピード感のある攻撃的な戦いぶりにサポーターからは大きな拍手が送られた。
　リーグ開幕戦は３月６日午後４時から、ホームの同競技場で大分トリニータ（大分）と対戦する。【三上剛輝】
　◇攻撃に躍動感　守備は課題も
　前線の４人がポジションを流動的に変え、多彩な攻撃を見せた。ボールを奪ってからの素早いカウンター、短いパス交換からのサイド突破−−。今季から指揮を執る木村孝洋監督は「躍動感のあるサッカーができた」と、Ｊ１強豪クラブ相手の善戦に手応えを口にした。嶋田選手は「自由に攻撃ができ、失敗を恐れず楽しくプレーができている」、染矢選手は「決定機は相手より多かった。悔しい」と貪欲だ。
　一方、守備面で課題も。ＤＦの人数が足りず、相手のカウンターを食らう場面が見られた。木村監督は「守備の組織を固める前に失点してしまった。開幕までにカバーリングを徹底していきたい」と気を引き締めた。【三上剛輝】
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　＜長良川競技場、２７日＞
磐田　４　３−０　２　岐阜
　　　　　１−２
【得点者】磐田・前田（前半１７分）、磐田・山崎（同２３分）、磐田・山崎（同ロスタイム）、岐阜・嶋田（後半２分）、岐阜・染矢（同２６分）、磐田・山本（同３６分）

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